ミニトマトが余ってるので、マリネにしようか酢漬けにするか迷う
ここは、お正月の余韻を踏まえ、和風の酢漬けにする
ミニトマトに切り込みを入れて
釜茹での刑
剥き剥きの刑
ヒタヒタの刑
ご褒美の盛り付け
なかなかに美味しい
漬け液は 酢・半分弱の水・砂糖・白だし・塩を沸騰させる
液が余ってるので、今日は他の野菜も漬け込むか。
少しキリッとした味なので、水と砂糖を加えて
もうちょっと優しい味にしてみようかな
反省点
・ヘタは茹でる前に取るべし
・包丁は良く研ぐべし
茹でる前のトマトの切り込みは十字に入れたけど
二度めの線が上手く入らないのよね。
そういえば、いつもはお正月前に必ず包丁を研いでたけど、この年末はしなかったのよね
今日は、包丁を研がないと。
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ここは、お正月の余韻を踏まえ、和風の酢漬けにする
ミニトマトに切り込みを入れて
釜茹での刑
剥き剥きの刑
ヒタヒタの刑
ご褒美の盛り付け
なかなかに美味しい
漬け液は 酢・半分弱の水・砂糖・白だし・塩を沸騰させる
液が余ってるので、今日は他の野菜も漬け込むか。
少しキリッとした味なので、水と砂糖を加えて
もうちょっと優しい味にしてみようかな
反省点
・ヘタは茹でる前に取るべし
・包丁は良く研ぐべし
茹でる前のトマトの切り込みは十字に入れたけど
二度めの線が上手く入らないのよね。
そういえば、いつもはお正月前に必ず包丁を研いでたけど、この年末はしなかったのよね
今日は、包丁を研がないと。
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コメント
コメント一覧 (2)
ミニトマト2種類の形が入ってるんですね
そう、ミニトマトって可愛くて味も濃いけど皮が硬い。剥こうとすると皮の内側の美味しいのが取れちゃう
湯剥き、したことないです お湯沸かすだけで面倒
包丁研ぎも、いつも簡易的なやつだけ
妹が砥石を譲ってくれたけど一度も使ってないわー
桜の樹
が
しました